|
|
Gepaneerde En Gebakken Scholmootjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr scholfilets
250gr prei
250gr spinazie
2 eieren
bloem
4-6 sneetjes witbrood
bosje dille
paprikapoeder
boter
olijfolie
peper en zout
Voorbereiding:
Bereid de panade: peper, zout , brood en het fijngehakte dille fijnmalen.
Bereidingswijze:
Snijd de schol in mootjes en haal deze achtereenvolgens door de bloem, de geklutste eieren en de panade.
Bak de mootjes enkele minuten in de boter en olie, houd de mootjes warm.
Snijd de prei in ringetjes en ak deze 2 minuten in hete olie. Breng op smaak met zout en paprikapoeder (afhankelijk van je smaak kun je milde of pittige paprikapoeder gebruiken)
Voeg de spinazie toe en laat het ongeveer 4 minuten garen.
|
|
|